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フレンチバルGOE
建築地 :栃木県さくら市
構造  :鉄骨造
施工期間:2017.09~2017.11
延床面積:54.59㎡(16.5坪)
席数  :22

普段着のフレンチ料理

箱探しからお付き合いさせて頂き、飲食店の要点をこちらも色々学ばせて頂きました。
設計に当たってはやはり当事者になりきれないものですから、友人のフレンチでホールのアルバイトをさせて頂いたり...笑
しかしこの経験が功を奏し、飲食店における勘所に気付けるようになったのも確か。フランス料理の装飾を模してみたり、建築様式に触れてみたりと右へ左へ。
そして出た答えが、どこにも寄せない、住宅と同じ手法の設計が腑に落ちたのです。
出来上がったお店は、それはもう厨房ではなく「五江渕さんのキッチン」といったところ。
どこか家庭的でもありながら、どこはかとなく漂う非日常。
肩肘張らない、普段着のような洋食屋さん。
そういった意味では、お店のコンセプトである「フレンチバル」の狙い通りではないでしょうか。

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